16-летний шеф-повар открывает ресторан в Нью-Йорке

Анастасия Здорикова

В этом году кандидатов на звание “ресторанное открытие года” так же много, как кандидатов в президенты. И одно из самых громких открытий  – парень, которому по возрасту пока даже рано голосовать.

16-летний вундеркинд Флинн Макгэрри открыл ресторан под названием Eureka на базе организации Creative Edge. Благодаря своему популярному клубу гурманов этот парень из Калифорнии уже в 15 лет попал на обложку New York Times Magazine.

Фото: instagram

Немногим удалось отведать его кухню (а она превосходна). Но теперь у ньюйоркцев появился  шанс оценить по достоинству таланты молодого шефа. Трижды в неделю Макгэрри устраивает дегустацию своего меню из 14 блюд в собственном ресторанчике на 12 персон. Ресторанчик расположен  в Уэст Вилидж в помещении кейтеринг-компании Creative Edge.

В меню  войдут фирменные блюда Макгэрри: арахисовые крекеры Ritz с фуа гра и вишневым компотом. “Обычные крекеры Ritz с арахисовым маслом любят все американцы, не только я”, – говорит Макгэрри. А вот приготовить арахисовые крекеры куда сложнее. “Это весело, но очень непросто, ведь. края каждого крекера приходится формировать… зубочисткой”, – рассказывает шеф.

В меню Макгэрри также есть морской еж, вымоченный в морской воде, и подаваемый со специальным морковным кремом. В качестве гарнира –  морковь, маринованная в кофе.

Некоторые блюда в меню появились еще в прошлом году, когда он путешествовал по Европе и стажировался в элитных европейских ресторанах: Maeemo в Норвегии и Geranium в Дании.

Аккаунт Макгэрри в Instagram, @diningwithflynn, полностью расскажет о его последних наработках – эти снимки не спутаешь с фото обычного 16-летнего подростка.

Забронировать столик в ресторане Макгэрри можно на сайте eurekanyc.com. Ужин стоит $160, включая налоги и чаевые. Бутылка вина обойдется в $80, но его также можно заказать по бокалу.
Поторопитесь отведать удивительную кухню Макгэрри. Кто знает, чем он решит заняться, когда ему стукнет 18.