Переработанное мясо: сосиски, колбаса или бекон – могут вызывать рак толстой кишки, а активное употребление красного мяса также может быть связано с риском возникновения такого заболевания, заявила в понедельник Всемирная организация здравоохранения.
По результатам исследований экспертов из Международного агентства по изучению рака, входящего в ВОЗ, употребление переработанного мяса значительно повышает риск заболевания раком кишечника. Наибольшую угрозу в этом отношении представляют колбасы и сосиски, которые, по словам экспертов так же опасны, как табак, асбест и выхлопы дизельного топлива.
Употребление 50 граммов переработанного мяса в день увеличивает риск возникновения рака такого типа на 18%, говорится в отчете, регулярное употребление как минимум 100 граммов красного мяса повышает риск заболевания раком на 17%
Канцерогенные свойства переработанного мяса, могут быть связаны с добавками и способами приготовления, которые увеличивают срок его годности, – копчением, вялением, а также добавлением соли и консервантов.
Подобное заявление вызывало возмущение у американских производителей мяса. Как известно именно красное и переработанное мясо составляют основу фаст-фуда и других популярных в США блюд.
Be the first to comment on "Бекон приравняли к сигаретам"