В Калифорнии запретили фуа-гра

Апелляционный федеральный суд в Калифорнии восстановил запрет на продажу на территории штата знаменитого деликатеса фуа-гра, который готовят из печени гуся или утки.

Судебные тяжбы, касающиеся фуа-гра, продолжаются в Калифорнии уже много лет. Так, в июне 2012 года власти штата под давлением защитников природы приняли закон, в соответствии с которым принудительное кормление птиц через трубку, необходимое для выращивания деликатеса, признается жестоким и недопустимым. Оспорить его пытались компании, специализирующихся на производстве и продаже фуа-гра.

Юристы компаний, в частности, пытались доказать, что формулировка закона является неточной, так как в нем не оговаривается, сколько именно пищи разрешено скармливать птицам. Суд, однако, в 2013 году отверг данный аргумент.

При этом уже в 2015 году федеральный суд согласился с тем, что запрет на фуа-гра в Калифорнии противоречит касающемуся мяса птицы федеральному законодательству, в котором соответствующих положений нет. В связи с этим ограничения в штате были сняты. Последнее решение апелляционного суда вновь их восстановит.

Защитники природы выразили удовлетворение в связи с новым постановлением. Так, представитель организации “Люди за этичное обращение с животными” Дэвид Перл напомнил, что его единомышленники добивались данного запрета на протяжении многих лет. Практику употребления фуа-гра в пищу он назвал “пыткой, намазанной на тост”.

Калифорнийский закон не запрещал и не запрещает непосредственно готовить и употреблять фуа-гра, чем пользовались некоторые рестораны сознательно обходили запрет на продажу деликатеса. Они предлагали посетителям заплатить за другое блюдо, к которому фуа-гра прилагалось бесплатно – в качестве “подарка”.

Очевидно теперь подобная практика вернется.