Пива не будет?

Илья Светлов

Попытка федеральных властей позаботиться о потребителе может больно ударить по любителям крафтового пива. Попросту они могут остаться без него. Суть проблемы в том, что с декабря этого года федеральное управление по лекарствам и продуктам (FDA) потребовало, чтобы рестораны сообщали полную пищевую информацию о разливном пиве от количества калорий до количества протеина в этом напитке.

Все эти данные обязаны предоставлять ресторанам сами пивовары. Проблема в том, что подобные тесты стоят до 600 долларов, а кроме того результата можно ждать неделями. Так что, если таких крупных производителей как Budweiser, Miller или Koors подобные правила не слишком напрягут, то мелким пивоварням этот удар перенести будет достаточно сложно. Их проблема усугубляется еще и тем, что мелкий производитель выпускает десятки сортов пива мелкими партиями и если он будет за каждую партию платить по 600 долларов, то производство пива теряет всякий экономический смысл. К примеру, пивоварня Other Half Brewing из Бруклина на своем вебсайте рекламирует 42 сорта пива. Легко подсчитать во что обойдется этой небольшой компании требования FDA. «Я не вижу, каким образом мелкие локальные пивоварни могут выжить в такой ситуации», – признался глава ассоциации пивоваров New York State Brewers Association Пол Леоне. Хотя выход, очевидно, есть – урезать ассортимент и производить такое же пойло как и Miller или Budweiser. Правда будет ли это выгодно штату? Ведь производство крафтового пива до недавнего времени в штате росло и сегодня это индустрия с оборотом в 3,5 миллиарда долларов. И на развитие этого сектора экономики штат потратил достаточно много средств.