Диверсификация школьной еды

Спикер Городского совета Кори Джонсон, похоже, уже подспудно включился в кампанию по избранию на пост мэра Нью-Йорка в 2021 году. Решив не искать новых, непроверенных путей, Джонсон начал заигрывать с религиозными меньшинствами: потребовал от Департамента образования обеспечить учеников публичных школ Нью-Йорка кошерной и халяльной едой. 

«Мы должны предоставить детям такую возможность, потому что в противном случае многие из них днем не получат вообще никакой пищи», — сказал спикер, выступая в эфире шоу Брайана Лерера на станции WNYC.

Джонсон сообщил о своей инициативе в ответ на жалобу одного из слушателей, посетовавшего на то, что его пятилетний сын не может получить халяльную еду в школе PS 134 в Нижнем Ист-Сайде.

«Мы обязаны задуматься над тем, как правильно организовать питание детей со специфическими религиозными требованиями во всех учебных учреждениях нашей образовательной системы», — добавил Джонсон.

По данным городского ревизора Скотта Стрингера, в нью-йоркских школах учатся около 430 тысяч еврейских и мусульманских детей. Это означает, что, возможно, десятки тысяч из них не пользуются стандартными бесплатными обедами, которые предоставляет департамент образования.

Пилотная программа в сфере религиозной диверсификации школьного питания была запущена в 2018 году по инициативе члена Горсовета от Бруклина Хаима Дойча, когда из городских фондов был выделен один миллион долларов на организацию кошерных и халяльных обедов в десяти городских школах. Однако уже в мае прошлого года Департамент образования свернул экспериментальную программу после того, как выяснилось, что многие дети из еврейских и мусульманских семей подвергаются насмешкам и нападкам со стороны сверстников из-за того, что они едят не то, что остальные.

Многие мусульмане и евреи считают, что кошер и халяль — это, по сути, одно и то же. С лингвистической точки зрения так и есть, эти понятия практически одинаковы. Слово «кошер» имеет древнееврейское происхождение и означает «разрешенное», «правильное», «дозволенное». Слово «халяль» происходит из арабского и также означает «правильное», «дозволенное».

Чаще всего слова «кошер» и «халяль» употребляются в контексте пищи, но для евреев и мусульман они несут более глубокий смысл, охватывая все сферы жизни. Эти термины охватывают ритуалы и обряды, которые должен совершать верующий человек, правила, по которым он должен строить свою жизнь, чтобы она была праведной.

Несмотря на общую схожесть, между кошером и халялем есть ряд существенных отличий. Одно из них касается забоя животных. Кошерный забой не предусматривает произнесение имени Бога над каждым животным. Евреи считают, что упоминание Господа вне контекста слишком часто — это расточительство и что вполне достаточно произнести специальную молитву над первым и над последним животным в партии. Ислам в этом плане придерживается других принципов. Халяль обязывает мусульман произносить имя Аллаха над каждым забитым животным, и лишь тогда его мясо будет благословлено.

Другое различие касается забойщика скота. Ислам позволяет забивать животное любому взрослому мужчине. Иудаизм в этом отношении более строг. Забивать животное может только специально обученный раввин.

У мусульман халяльным считается все мясо скота и овец, если оно добыто в соответствии с требованиями ислама. У евреев к скоту есть определенные требования. В частности, кошерным может быть мясо травоядных жвачных животных, копыта которых раздвоены и имеют глубокий разрез. Обе религии накладывают запрет на свинину, но евреям также запрещена конина.

Ограничения кошера распространяются на смешивание мяса и молочных продуктов, в халяле на этот счет нет никаких запретов. Также ислам разрешает мусульманам употреблять в пищу кроликов, диких уток, кур и гусей, моллюсков. Для евреев употребление такой пищи находится под запретом.

Различия между халялем и кошером распространяются и на употребление спиртного. Ислам строго запрещает употребление опьяняющих спиртов в любом виде. Кошерные законы разрешают евреям употребление вина.