“Подставляйте миски и тарелки…”

Сеть ресторанов Dig протестирует аренду многоразовой посуды при заказах еды на вынос. Компания решила запустить услугу после просьб клиентов. Первый городом, где Dig проведет эксперимент, станет Нью-Йорк.

Фуд-стартап Dig с ресторанами в Нью-Йорке, Бостоне, Кембридже и Филадельфии начал тестирование аренды многоразовой посуды в своем заведении Noho на Бродвее, сообщает Forbes.com. Программа Canteen by Dig позволяет покупателям оформить многоразовую тарелку за $3 в месяц.

Миска сделана из меламина, который не содержит бисфенол А (вредное химическое вещество). «Сейчас люди больше, чем когда-либо, осознают свое ежедневное воздействие на окружающую среду и ищут способы минимизировать вред. Плюс, по мере расширения сети нам выгоднее сдавать посуду в аренду, чем каждый раз выбрасывать», — говорит глава отдела защиты окружающей среды Dig Элизабет Мельц.

По данным Агентства по охране окружающей среды (EPA), на упаковку от еды приходится почти 30% всех отходов в стране. Фуд-проект также собирается запустить услугу в ресторане Dig East Village, который откроется в ноябре на Парк-авеню. Компания рассчитывает распространить программу на все заведения и даже стать полностью zero waste (безотходной).