Ресторан для интровертов

Необычный японский ресторан в Нью-Йорке привлекает тех, кто устал от общения. Здесь нет привычного зала со столиками и официантами. Гостей встречает длинный ряд кабинок, скрывающих соседей друг от друга.

По мнению владельцев ресторана Ichiran Ramen открытого недавно в Бушвике (Бруклин), только так можно в полной мере ощутить вкус блюда и насладиться им.

«Это полная противоположность обычному американскому способу обедать, потому что мы часто едим в чьём-то обществе и не особенно сосредоточиваемся на еде. А здесь всё наоборот», – говорит сотрудница ресторана Кэйла Копеланд.

Кроме того, клиенты избавлены даже от общения с персоналом. Они оплачивают заказ через автомат на входе. Потом, заняв своё место, можно написать на бумажке пожелание по ингредиентам блюда и передать записку через открывающуюся панель. Оттуда подаётся и заказ.
«Многие хотят уединиться, особенно если живут в большом городе и постоянно окружены множеством людей. Это может сильно утомлять, тем более, если вы интроверт», – утверждает идеолог этого нового вида заведений общепита Манабу Йошимоти.

Один из постоянных посетителей, а таких в новом ресторане уже немало, рассказал, что специально приезжает себя, чтобы насладиться одиночеством, тишиной и, конечно же,  фирменным раменом.

В ресторане — 46 кабинок, расположенных в два ряда. Пространство посередине предназначено для официантов.

В следующем году ещё один ресторан для интровертов откроется на Таймс-сквер. Он сможет одновременно принимать более 100 гостей.

Во всём мире насчитывается 77 таких заведений. Большинство работают в Японии, но несколько есть на Тайване и в Гонконге.