Ресторан спасет музей

Metropolitan Museum of Art намерен бороться с гигантским дефицитом бюджета в $40 млн при помощи… кулинарии.

Руководство заведения планирует открыть в корпусе современного искусства, развернутом в бывшем Whitney Museum на Madison Avenue, посвященном работам модернистов, высококлассный ресторан вместо банального кафетерия. Для этого, руководство музея ведет переговоры с Игнасио Маттосом, одним из лучших шеф-поваров Нью-Йорка, чей ресторан Estela попал в новый рейтинг 50 лучших заведений для гурманов всего мира.

При этих амбициозных кулмнарых планах, музею приходится сокращать штат –  за последнее время были уволены 34 сотрудникы – и отказываться от амбициозного плана по постройке нового корпуса к главному зданию стоимостью в $600 млн. 

В создание нового ресторана музей уже инвестировал $17 млн долларов, при том, что на это было запланировано гораздо меньше.

Презмдент музея Дэниел Вейсс признал, что “некоторые инвестиции оказались гораздо больше, чем планировалось”. Однако отказался привести конкретные цифры.

Возможно, именно из-за этих непредвиденных расходов Томасу Кэмпбеллу, возглавлявший MET последние 8 лет, пришлось в феврале подать в отставку.

Кстати, как считают экономисты, открытие престижного ресторана отнюдь не панацея. В последние годы дорогие нью-йоркские рестораны испытывают те же самые трудности, что и банальные общепиты, так как  готовность ньюйоркцев платить падает, а расходы растут.

В результате, не так давно закрылся и объявил банкротство знаменитый Le Cirque на East 58th Street. Та же участь постигла Nick & Toni’s Cafe в Lincoln Center. Уже в следующем месяце закроется мишленовский ресторан сети Nolita – знаменитый Public.

Главная причина в том, что  «миллениалы», то поколение которое должно было составлять основкую публику этих хаведение, все чаще вынуждены работать за небольшие деньги, и на гурманские развлечения им просто не хватает средств.