В Нью-Йорке начинают борьбу с солью

Во вторник, 1 декабря, в ресторанных меню и на упаковках готовой еды появятся новые обозначения: осторожно, соль! На всех соленых блюдах, которые могут подвести потребителя к критической планке в 2300 миллиграммов хлорида натрия, появятся специальные символы.

По мнению экспертов американцы потребляют слишком много соли, что негативно сказывается на их здоровье. Проблемы с высоким давлением и болями в сердце – дело рук “белой смерти”, утверждают доктора.

“С предупреждающим знаком на этикетке жители Нью-Йорка смогут сами решать, какому риску стоит или не стоит подвергать свое здоровье”, – говорит комиссар городского здравоохранения доктор Мэри Бассетт.

Средний американец потребляет около 3400 мг соли в день – часто это происходит по незнанию. Friday’s New York cheddar and bacon burger, например, содержит  4,280 мг соли, а куриный салат Buffalo – 3,460.

Рестораторы указывают на другое исследование, в ходе которого миф о вреде соли для сердца был опровергнут и говорят, что новые правила, введенные в Нью-Йорке, противоречат общегосударственным нормотивам. А еще они мешают работать:

“Каждая из этих новых тяжеловесных инициатив усложняет ведение бизнеса”, – призналась президент Ассоциации рестораторов Нью-Йорка Мелисса Флисчат.

По оценкам экспертов, сообщения о пересоле появятся на 10 процентах всей еды, которую продают в Нью-Йорке. Впрочем, производителям и рестораторам дают месяц на переделку – штрафы за невыполнение новой нормы начнут взымать только 1 марта 2015.